Marc DESAGRE
Animé depuis toujours par la passion du goût et du partage, Marc Desagre découvre très jeune la cuisine familiale avant de se former comme boulanger-pâtissier. Après quelques années en atelier, il enseigne la chocolaterie-confiserie tout en nourrissant le rêve d’ouvrir sa propre maison.
C’est ainsi qu’est née la chocolaterie Au Manon d’Hor, lieu de création et de transmission. Malgré les défis administratifs, la recherche d’excellence et le contact avec la clientèle demeurent ses moteurs.
Sa plus grande fierté : la praline Saint Martin, élue meilleure praline belge en 2012, symbole d’un savoir-faire ancré dans sa région. Cette praline, moulée au chocolat de Madagascar, est composée d’un caramel ananas, coco, citron vert et mangue.
Fortement enraciné en Wallonie et ouvert sur le monde, Marc Desagre fait rayonner son art à travers des collaborations internationales et une même philosophie : allier passion, transmission et plaisir.